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曲奇機具有多種模具，能生產幾十種花式果醬曲奇餅干，用戶可根據需要自行調節選擇。本機成形的花式點心與曲奇餅干，形態獨特、花紋清晰、造型美觀。在可以預見的未來，曲奇機產業作為大食品行業較的產業集群，在未來的幾十年內都將呈現出高速的發展勢頭。
餅干、蛋黃派、膨化食品這些烘焙食品占據了休閑食品的半壁江山，而消費者也越來越青睞購買這些烘焙食品。
選擇機械就要實用看生產、包裝出來的效果，效果只是質量，而耐用、耐磨就不是試出來的，要時間的證明。曲奇機的質量影響食品行業的生產質量與安全，而曲奇機里面的刀具與食品生產、食品包裝直接接觸，所以曲奇機的刀具選擇非常重要。
曲奇機分電熱式和燃油式二大類，具有自動控溫，超溫保護、定時、加濕、熱風循環、食品整車入爐、旋轉烘烤、色澤均勻、出產快。
曲奇機生產牛油小花過程：
配方：可可粉、高筋面、低筋面、玉米淀粉、奶粉、杏仁粉、黃油、鹽、糖粉、牛奶、煉乳
生產要點：①操作時保持黃油溫度在24度左右，太高容易液化，太低不容易打發。
②篩入低筋面，翻拌均勻。如果想吃巧克力味或者抹茶味，可以添加5g的可可粉或者抹茶粉，減去同等重量的低筋面粉就可以了。
③1：1的牛油和面粉比例，牛油和面粉，提升牛油比例，使曲奇酥化，牛油味香濃。
④烤箱130度預熱10分鐘，烤35分鐘。
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