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餅干生產線是由餅干成型機、隧道式熱風循環電烤爐、噴油機、轉彎機、冷卻線、餅干整理機、餅干夾心機、包裝臺等組成。全線采用CPU模塊控制，背掛式電機傳動，結構緊湊，自動化程度高，從進料、三道壓面、成型、篩糖、輸送、廢料、回收。烘烤、噴油、冷卻等全部機電一體化自動完成。
餅干生產線是一次性作出大批量餅干等食品的設備，設備內部相對性非常復雜，有非常多的關鍵點一部分，在應用結束時應該按時搞好清理工作。
餅干生產線操作流程中免不了有碎渣和操作不慎落入設備角落里的餅干，細小角落里不容易發現，時間長了變質會污染新鮮食材，因此務必要按時消毒，終究餅干生產線是制作食品的設備，食品衛生安全務必高度重視。那麼在清理是應該要留意這幾點：
1、準備清理前檢查開關電源是否斷開確保清理人員的生命安全，
2、清理時留意關鍵點和角落里的清理，完全的清理能夠確保食品衛生安全，
3、清理時要細心當心避免受損設備，能夠增加餅干生產線的使用期，確保設備安全性。
以上三點，是清理餅干生產線時的三個安全性需知，即生命安全、食品衛生安全、設備安全性，搞好關鍵點能夠生產更高質量的產品
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